第182章
“这食谱，没问题吧？”王会长站在旁边听了半天，看到蔡润明老先生笑起来才松下心。
蔡润明老先生摇头，“专家都鉴定过了，还能有什么问题？我只是……”
抚抚手上食谱，蔡润明老先生一脸惆怅，“以为有生之年能吃到那道菜了，唉。”
王会长跟何教授对视一眼，都从对方眼中看到笑意。
这么一大把年纪了，还跟个孩子似地，就这么馋这一口吃的吗？
“这个桂花糯米藕，我应该能做。”
林芝走到蔡润明老先生身边，见他手抚在桂花糯米藕菜谱那页长吁短叹，小声说了一句。
“你？”蔡润明老先生笑笑，“算了，别哄我开心了。”
“应该可以的，我看得懂这菜谱。”
林芝指着其中一项，“这里的一把糯米，我觉得应该是五十四克。”
蔡润明老先生失笑，“你能知道胡先生手掌大小？他的一把，和你的一把可大不相同。”
“这里说是九孔藕，厚度一指。一指应该是0.8厘米，我估计这个克数塞进孔眼里应该刚好……”
“你的一指和胡先生的一指……”蔡润明老先生又摇头。
“我说我会做就是会做！您就说要不要尝尝吧？”
见蔡润明老先生非要争个哪上哪下，林芝懒得废话，单刀直入。
“做出来会和胡先生的味道一样吗？桂花糯米藕会做的人不少，我家里的厨子也常常试制，可口味却完全不对……”
何教授嗤笑一声，“没见过这么啰里八嗦的！人家主动说做来请你尝尝，拿着筷子等就完了，磨磨唧唧……”
“蔡老先生可不是谁做的菜都吃的，他的舌头挑着呢。”王会长笑着说，“今天酒会我特意请了老先生最喜欢珍味酒家的刘大厨做了几道菜！都别在这儿站着了，不如咱们下去边吃边聊！”
“珍味酒家？听说挺厉害的。”何教授点头，看来对这家的菜印象极好。
“你真能做？”蔡润明老先生看着林芝问。
“嗯。不过只能晚上做，我现在有点饿。”林芝摸摸肚子。
可不是一点饿，再不下去吃点东西，她就该撑不住了。
蔡老先生笑笑，“行，那就等晚上尝尝你的手艺好了。”
林芝端着空盘在自助酒会上四处游走，看到喜欢的就夹进盘里吃掉，然后继续端着盘子穿梭。
这里许多人都是举着酒杯来回晃悠找人聊天，她混在里头走来走去也不显得突兀。
只是站着说完话，总有要落座的时候，一些人三三两两说笑着走到一边的用餐区。
取餐的人变少，林芝边吃边走就有些醒目了。
蔡润明老先生坐在用餐区上首圆桌，举杯应付了一下，提箸只夹了面前两面盘菜慢慢咀嚼，别的菜几乎是动都不动。
照理说坐了一上午，到了这个时间怎么也饿了，大家都有些迫不及待想要将食物塞进肚里，可看蔡润明老先生吃得这么斯文，都开始拘束起来。
“你们吃，不用管我。”蔡润明老先生见桌上几人都有些放不开，笑着提筷虚点。
“这一桌菜，难道只有您面前这两道能入口？我看您好像只碰过这两道。”有人忍不住问。
“王会长特地请来珍味酒家刘大厨单做了这一桌，每盘菜都极为用心，我觉得都还不错。”蔡润明老先生微笑。
“那可真要多谢王会长了！不是蔡老先生的面子，我们哪能有此口福啊？刘大厨已经退休两年了，很难得再掌厨的。”
“这道少帅坛子肉可是刘大厨的绝技！听说他那两个徒弟到现在都没学熟。蔡老先生，您尝尝这个！”
有人把摆在桌中央的那盘少帅坛子肉往蔡老先生面前推。
“不用了，这道菜我吃得多，家里常做。”蔡润明老先生笑着摆手。
“常做？那您家的厨子也挺了不得啊。这菜可不是一般厨师能做得出的。”
“千里马还得遇着伯乐才行，不是蔡老先生这张名嘴，何大厨怎么肯留在他身边这么些年？一道菜好在哪里，妙在何处，只有蔡老先生能点出一二。咱们，也就尝尝面上味道，说声好吃罢了。”
王会长这话引得满桌人笑个不停。
“哪有你说的这么夸张！”蔡润明老先生自己也乐了半天。
“来来来！吃菜！”见蔡老先生笑了，王会长赶紧招呼。
蔡润明老先生说笑一番，觉得胃口开了些，就举着筷子夹了块糯米切糕。
糯米切糕做得很是漂亮，上下两层雪白晶莹的甜软糯米，中间夹着一层芝麻一层红枣碎。
轻咬一口，又香又软，越嚼越能吃出里头甜津津的味道。
蔡润明老先生喜吃甜食谁都知道，见他笑着吃起来，大家也纷纷落筷，很快就将切糕一分而空。
“这切糕味道确实不错！”
“这种简单的甜品最见功夫，刘大厨菜炒得好，没想到甜点也做得么合口。”
“您觉得还行吗？”王会长见大家赞不绝口，笑问蔡老先生。
蔡润明老先生将吃了一半的切糕放下，拿出手帕抹抹嘴，“还不错。只是糯米性粘滞，我年纪大了不能多吃。”
“是我疏忽了！”王会长有些不好意思。
“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕，大家积极性被调动，桌上落筷如雨，顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕，蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错，但和心心念念的桂花糯米藕比起来，差了不是一星半点啊！
知道拍卖会上有胡越山食谱后，蔡老先生就盼着弄回去，叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼，变得更加鲜明立体，希望越大失望就越大。
食欲不振不说，吃着平时觉得好的东西也没什么感觉，好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示，试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜，蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的，想着都是对味觉挑剔的人，就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头，瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头，一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意，端起来就往嘴里扒，包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼，吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘，恨不得要把整份都吃光的架式，很是好奇。
这是有多爱吃藕丁？
有这么好吃吗？
到底年纪大了，蔡老先生牙口也有些不好，所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会，但脆口的东西最多尝上一两块品品味，多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香，蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的，味道只能糊弄一下外行人舌头，但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生，我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身，殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁，我有点馋这口了。”蔡老先生回过头，按住碗笑问。
“藕丁？刘大厨现在还在厨房吗？”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句，王会长面露难色。
“没事，就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头，看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁，面面相觑。
“那边的？”王会长讶然。
蔡老先生解释，“闲来没事，就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求，王会长怎么可能不应允，听他这么说，赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌，很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上，蔡老先生还提筷子试尝，都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉，后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置，紧接着面部表情舒缓下来，又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜！这个脆炒藕丁味道肯定特别好！”
“你盛了没？去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了！我的天，酒店这份菜要火！”
看到蔡老先生笑着点头，又招呼桌上人都来尝那道藕丁，一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落，林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点，但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘，突然忽拉拉涌来一堆人，跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁，试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置，拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎，留点！”看着大盘里并不多的藕丁，排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗？不要挤在这儿啊，没位置呢。”
林芝见有人抱怨，只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边，林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多，很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中，排队的人一点都没少，反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了？脆炒藕丁有这么好吃的吗？”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼，忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授，你不是不爱吃藕……”
林芝话还没说完，何教授眉头一皱，勉强嚼了两下咽了，又赶紧拿水喝。
蔡润明老先生摇头，“专家都鉴定过了，还能有什么问题？我只是……”
抚抚手上食谱，蔡润明老先生一脸惆怅，“以为有生之年能吃到那道菜了，唉。”
王会长跟何教授对视一眼，都从对方眼中看到笑意。
这么一大把年纪了，还跟个孩子似地，就这么馋这一口吃的吗？
“这个桂花糯米藕，我应该能做。”
林芝走到蔡润明老先生身边，见他手抚在桂花糯米藕菜谱那页长吁短叹，小声说了一句。
“你？”蔡润明老先生笑笑，“算了，别哄我开心了。”
“应该可以的，我看得懂这菜谱。”
林芝指着其中一项，“这里的一把糯米，我觉得应该是五十四克。”
蔡润明老先生失笑，“你能知道胡先生手掌大小？他的一把，和你的一把可大不相同。”
“这里说是九孔藕，厚度一指。一指应该是0.8厘米，我估计这个克数塞进孔眼里应该刚好……”
“你的一指和胡先生的一指……”蔡润明老先生又摇头。
“我说我会做就是会做！您就说要不要尝尝吧？”
见蔡润明老先生非要争个哪上哪下，林芝懒得废话，单刀直入。
“做出来会和胡先生的味道一样吗？桂花糯米藕会做的人不少，我家里的厨子也常常试制，可口味却完全不对……”
何教授嗤笑一声，“没见过这么啰里八嗦的！人家主动说做来请你尝尝，拿着筷子等就完了，磨磨唧唧……”
“蔡老先生可不是谁做的菜都吃的，他的舌头挑着呢。”王会长笑着说，“今天酒会我特意请了老先生最喜欢珍味酒家的刘大厨做了几道菜！都别在这儿站着了，不如咱们下去边吃边聊！”
“珍味酒家？听说挺厉害的。”何教授点头，看来对这家的菜印象极好。
“你真能做？”蔡润明老先生看着林芝问。
“嗯。不过只能晚上做，我现在有点饿。”林芝摸摸肚子。
可不是一点饿，再不下去吃点东西，她就该撑不住了。
蔡老先生笑笑，“行，那就等晚上尝尝你的手艺好了。”
林芝端着空盘在自助酒会上四处游走，看到喜欢的就夹进盘里吃掉，然后继续端着盘子穿梭。
这里许多人都是举着酒杯来回晃悠找人聊天，她混在里头走来走去也不显得突兀。
只是站着说完话，总有要落座的时候，一些人三三两两说笑着走到一边的用餐区。
取餐的人变少，林芝边吃边走就有些醒目了。
蔡润明老先生坐在用餐区上首圆桌，举杯应付了一下，提箸只夹了面前两面盘菜慢慢咀嚼，别的菜几乎是动都不动。
照理说坐了一上午，到了这个时间怎么也饿了，大家都有些迫不及待想要将食物塞进肚里，可看蔡润明老先生吃得这么斯文，都开始拘束起来。
“你们吃，不用管我。”蔡润明老先生见桌上几人都有些放不开，笑着提筷虚点。
“这一桌菜，难道只有您面前这两道能入口？我看您好像只碰过这两道。”有人忍不住问。
“王会长特地请来珍味酒家刘大厨单做了这一桌，每盘菜都极为用心，我觉得都还不错。”蔡润明老先生微笑。
“那可真要多谢王会长了！不是蔡老先生的面子，我们哪能有此口福啊？刘大厨已经退休两年了，很难得再掌厨的。”
“这道少帅坛子肉可是刘大厨的绝技！听说他那两个徒弟到现在都没学熟。蔡老先生，您尝尝这个！”
有人把摆在桌中央的那盘少帅坛子肉往蔡老先生面前推。
“不用了，这道菜我吃得多，家里常做。”蔡润明老先生笑着摆手。
“常做？那您家的厨子也挺了不得啊。这菜可不是一般厨师能做得出的。”
“千里马还得遇着伯乐才行，不是蔡老先生这张名嘴，何大厨怎么肯留在他身边这么些年？一道菜好在哪里，妙在何处，只有蔡老先生能点出一二。咱们，也就尝尝面上味道，说声好吃罢了。”
王会长这话引得满桌人笑个不停。
“哪有你说的这么夸张！”蔡润明老先生自己也乐了半天。
“来来来！吃菜！”见蔡老先生笑了，王会长赶紧招呼。
蔡润明老先生说笑一番，觉得胃口开了些，就举着筷子夹了块糯米切糕。
糯米切糕做得很是漂亮，上下两层雪白晶莹的甜软糯米，中间夹着一层芝麻一层红枣碎。
轻咬一口，又香又软，越嚼越能吃出里头甜津津的味道。
蔡润明老先生喜吃甜食谁都知道，见他笑着吃起来，大家也纷纷落筷，很快就将切糕一分而空。
“这切糕味道确实不错！”
“这种简单的甜品最见功夫，刘大厨菜炒得好，没想到甜点也做得么合口。”
“您觉得还行吗？”王会长见大家赞不绝口，笑问蔡老先生。
蔡润明老先生将吃了一半的切糕放下，拿出手帕抹抹嘴，“还不错。只是糯米性粘滞，我年纪大了不能多吃。”
“是我疏忽了！”王会长有些不好意思。
“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕，大家积极性被调动，桌上落筷如雨，顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕，蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错，但和心心念念的桂花糯米藕比起来，差了不是一星半点啊！
知道拍卖会上有胡越山食谱后，蔡老先生就盼着弄回去，叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼，变得更加鲜明立体，希望越大失望就越大。
食欲不振不说，吃着平时觉得好的东西也没什么感觉，好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示，试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜，蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的，想着都是对味觉挑剔的人，就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头，瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头，一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意，端起来就往嘴里扒，包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼，吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘，恨不得要把整份都吃光的架式，很是好奇。
这是有多爱吃藕丁？
有这么好吃吗？
到底年纪大了，蔡老先生牙口也有些不好，所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会，但脆口的东西最多尝上一两块品品味，多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香，蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的，味道只能糊弄一下外行人舌头，但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生，我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身，殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁，我有点馋这口了。”蔡老先生回过头，按住碗笑问。
“藕丁？刘大厨现在还在厨房吗？”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句，王会长面露难色。
“没事，就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头，看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁，面面相觑。
“那边的？”王会长讶然。
蔡老先生解释，“闲来没事，就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求，王会长怎么可能不应允，听他这么说，赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌，很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上，蔡老先生还提筷子试尝，都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉，后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置，紧接着面部表情舒缓下来，又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜！这个脆炒藕丁味道肯定特别好！”
“你盛了没？去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了！我的天，酒店这份菜要火！”
看到蔡老先生笑着点头，又招呼桌上人都来尝那道藕丁，一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落，林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点，但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘，突然忽拉拉涌来一堆人，跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁，试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置，拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎，留点！”看着大盘里并不多的藕丁，排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗？不要挤在这儿啊，没位置呢。”
林芝见有人抱怨，只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边，林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多，很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中，排队的人一点都没少，反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了？脆炒藕丁有这么好吃的吗？”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼，忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授，你不是不爱吃藕……”
林芝话还没说完，何教授眉头一皱，勉强嚼了两下咽了，又赶紧拿水喝。