开家饭馆从炸土豆开始 第24节
舒挽挽也笑起来：“跟着老师傅学的，既然您说行，那我可放心了，一开始有点担心这边不吃虾饺。”
胡老太太道：“虽然不是川渝的菜式，但你这味道好，到哪里都不会埋没，只是……”她看了看舒挽挽的小吃摊，“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”
老太太压低声音：“你若在店里卖，这一只虾饺怎么也能卖8块钱。”
舒挽挽点点头：“等以后开店了一定请您来吃。”
*
麻将牌“哗啦哗啦”地翻动，陶母的手上忙着洗麻将，嘴里也没闲着：“儿子哎，出去给我们买四杯烧仙草，其他小吃你看着买。”
陶浮锐看了看表：“你不早点说，我这个时候去，炸鸡都快卖完了。”
“哎哟，我们这些人吃不惯炸鸡，”陶母专心打麻将，不想再废话，“凉面凉皮多好吃啊，叫你去就快去嘛。”
这一阵子，她们这群麻将姐妹也是爱上了舒挽挽那的小吃。
又好吃又便宜，还有陶浮锐这个小伙子免费送货上门，她们几乎天天都要买来吃。
陶浮锐到的时候，没能赶上最后一份炸鸡，想着这几天老是吃凉面，得换换口味。他便买了四笼虾饺，五杯烧仙草和十五个钵仔糕。
陶母看到虾饺的时候，还惊叹着：“喔唷这老板有点厉害啊，在这里卖虾饺，怕是不好卖咧。”
其中一个阿姨问另一个：“素丽，我记得你老家不广东的吗？尝尝这味怎么样。”
素丽阿姨望了一眼，叹气：“这边没什么正宗的虾饺吃，上次去市中心的早茶店，排了好久的队买了份虾饺，那味道都不对哎。”
说是这样说，她还是夹了一个虾饺吃。
这一入口，味就尝出来了。
虾的味道，汤汁的味道，和着饺子皮的味道，与那记忆里的老字号差不太多。
每嚼一口，她仿佛吃的并不是虾饺，是咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年，筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。
吃着吃着，她的眼眶有点泛红：“哎。我想起我老家那的虾饺了，那个时候最爱吃叉烧包和虾饺还有烧卖……”
“哎哟，妹子，别哭啊，想回家就回去看看。”陶母打着圆场，“来，不开心咱就继续打麻将。”
素丽阿姨很快平复心情，点头：“好嘞。”她看着虾饺盒子上写的“舒记”两个字，想着过会一定要去老板那里多买几笼吃。
另一个阿姨也岔开话：“哎，跟你们打麻将输输赢赢的，其他事倒是运气好，昨天从超市出来，买张刮刮乐中了二十块钱。”
“我也是，昨天晚上去菜市场刚好买到最后一只土鸡。就是麻将桌上运气不好啊。”
陶母拿着烧仙草，舀了一口吃，仙草冻还是软软滑滑。
她笑着道：“照你们这样说，我昨天别人把我丢的钱包还给我，这也运气好哎。”
四个人又是一阵唠嗑，接着打麻将。
【叮！触发食用者‘发自内心的感谢’！声望上升30点！】
【叮！触发‘烧仙草的特殊功效’！声望上升50点！】
舒挽挽看了看面板——
【烧仙草（特殊功效：小幅幸运光环。注：只针对少数人在少数时间起作用）。】
她收拾着蒸笼屉，道：“你这小幸运光环能给我一个吗？”
【宿主不在起作用的人群内，请宿主脚踏实地，提高厨艺！】
舒挽挽叹气：“那‘招聘店员’可以再开启吗？你也看到了，我和孙默两个人忙不过来了，这样声望提升也很慢。”
【系统查询中……】
【叮！有一位备用店员！完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】
作者有话说：
参考文献：
[1]网址<a href=https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref= target=_blank><a href="https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref=</a>" target="_blank">https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref=</a></a>（没找到关于虾饺起源的参考文献，是在这个网址找到的。）
[2]钟洁玲.试虾饺[j].天下美食,2011(12):135.
[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[j].中国食品,1984(10):18-19
第29章 青椒牛肉丝 [vip]
【故乡的味道】
【任务描述：做出一道令外乡人满意的菜肴。】
“外乡人？有具体的数目要求吗？还是有指定的人？”
【无指定, 任意一位外乡顾客即可。】
舒挽挽对自己的顾客只记得一些老面孔，但并不了解他们是哪里的人。
学生应该都是本地的，她向成年人打探打探好了。
她把空的蒸屉叠好, 在桌上放了一摞。
虾饺在a城这边声名并不显, 人气不算旺。这些学生大多只是看一看价格, 又把想买的步子给缩了回去。
但是舒记的忠实粉丝，可是对每一样新出的小吃都很支持。
姜羡鱼本来是买烧仙草和炸鸡的, 她尤其喜欢吃这烧仙草里边的料，每次都变着法子和舒挽挽套近乎——
“老板, 你这芋圆能单独卖给我吗？”
“小姐姐，你考虑卖奶茶吗？我可以拉一大帮人来你这买。”
“奶茶不行, 果茶也行啊，再加一层奶盖，我总觉得老板做的奶盖肯定也很好吃……”
“……”
舒挽挽：“抱歉啊，今天炸鸡卖完了。”
姜羡鱼皱了皱秀气的眉头，道：“那我要一笼虾饺吧，老板这的新品我得尝尝。”
她又问：“老板呐, 你在秋福小吃街的哪摆摊啊？我家离那里近, 我放暑假了来你这买烧仙草。”
舒挽挽给她说了位置，并把虾饺递给她。
姜羡鱼打量着虾饺的模样, 眉毛扬了扬，眼睛亮晶晶的，道：“老板你这虾饺做得真可爱，我得拍个照发朋友圈。”
【校门口卖的虾饺, 光这卖相就值了。】（附图片）
很快有人点赞并评论——
【？？？？？你真的不是用网图在骗我？】
【我今天也看到了, www好看是好看, 太贵啦qwq】
【哇！谢啦, 我老爸当初来这的时候背井离乡的，老想着这个，明天我就去买。】
像姜羡鱼这样的老顾客买了几笼虾饺，最后到学生们走得七七八八的时候，这里还剩下两笼虾饺。
舒挽挽也不在意，她挺喜欢吃这虾饺的，卖不出去就自己留着吃。
这时候来了位短发的中年女士，她打扮得很靓丽，头发染成了偏棕的颜色，手里拿着个黑色的小包，一副行色匆匆的模样。
她打量了舒挽挽的招牌板好一阵，才笑着说：“对了是这里。老板我没来过，这一路上问了好多人才找到这。”
舒挽挽也笑着问：“您想吃点什么，今天太晚了，凉面和土豆也卖完了。”
这人正是徐素丽，刚结束了和朋友的麻将局，她便找到舒挽挽这里来了。
她指了指虾饺：“今天在朋友那尝到了这虾饺，一直念着这味道，这便循着味过来了。”
最后两笼虾饺便这样卖出去了，舒挽挽开始收拾摊位打道回府。
徐素丽看了她两眼，一副欲言又止的模样。
“您还想买点什么吗？”
“老板，你虾饺的手艺这么好。”她顿了顿，“以后考虑卖其他的早茶点心吗？烧麦或者叉烧包之类的？”
叉烧包和烧卖也是她记忆里故乡的味道了，在a城这边没吃到过正宗的。
舒挽挽最近的计划里没有这两样小吃，她刚想拒绝——
【叮！已触发‘故乡的味道’。做出令徐素丽满意的叉烧包和烧卖。注：此两种秘方系统只提供修正功能，宿主需自行摸索。】
【自行摸索？这个要做出正宗味道很难的。】
【当宿主做出的味道和正宗味道相似达到50%的时候，可以开启修正功能。】
舒挽挽这才开了口：“最近没准备好这两种，不然您留个联系方式，我哪天卖的时候联系你一下？”
“不用不用，”徐素丽道了好几声谢，“这虾饺太好吃了，我天天都会来买的。”
*
舒挽挽琢磨着叉烧包和烧卖的事情。
她身边能接触到的最厉害的厨师当属刘娘子。
这一日刘娘子教导她厨艺：“火候是很重要的，你这少了一分火，这味道就熬制不出来。”
她上下打量了一番厨房，尤其在炉灶上多看了两眼，赞叹道：“如今控制火候比我们当时简单多了，你可得好好练啊。”
舒挽挽学完了今天的课，才问：“师父，您以前做包子是怎么做的？”
刘娘子道：“包子啊，虽然那些达官贵人不喜欢这一口，但是我们这些膳房的很爱吃。”
她讲了做包子的几个要点，道：“总之揉面是很重要的，我力气不算大，揉面的功夫算不得上乘……”
“当时，那膳房里的老师傅，揉面最厉害……那面拉成细丝，做成细拉面，淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”
舒挽挽用笔记下了这几个要点，又问：“那您觉得如果这个面皮不发酵，馅料里主要用糯米，这个方法可不可行？”
舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法，她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。
刘娘子想了想，开口：“这我没试过，回头我试试，如果做出来好吃给你尝尝。”
“谢谢师父。”
告别了刘娘子，舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。
胡老太太道：“虽然不是川渝的菜式，但你这味道好，到哪里都不会埋没，只是……”她看了看舒挽挽的小吃摊，“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”
老太太压低声音：“你若在店里卖，这一只虾饺怎么也能卖8块钱。”
舒挽挽点点头：“等以后开店了一定请您来吃。”
*
麻将牌“哗啦哗啦”地翻动，陶母的手上忙着洗麻将，嘴里也没闲着：“儿子哎，出去给我们买四杯烧仙草，其他小吃你看着买。”
陶浮锐看了看表：“你不早点说，我这个时候去，炸鸡都快卖完了。”
“哎哟，我们这些人吃不惯炸鸡，”陶母专心打麻将，不想再废话，“凉面凉皮多好吃啊，叫你去就快去嘛。”
这一阵子，她们这群麻将姐妹也是爱上了舒挽挽那的小吃。
又好吃又便宜，还有陶浮锐这个小伙子免费送货上门，她们几乎天天都要买来吃。
陶浮锐到的时候，没能赶上最后一份炸鸡，想着这几天老是吃凉面，得换换口味。他便买了四笼虾饺，五杯烧仙草和十五个钵仔糕。
陶母看到虾饺的时候，还惊叹着：“喔唷这老板有点厉害啊，在这里卖虾饺，怕是不好卖咧。”
其中一个阿姨问另一个：“素丽，我记得你老家不广东的吗？尝尝这味怎么样。”
素丽阿姨望了一眼，叹气：“这边没什么正宗的虾饺吃，上次去市中心的早茶店，排了好久的队买了份虾饺，那味道都不对哎。”
说是这样说，她还是夹了一个虾饺吃。
这一入口，味就尝出来了。
虾的味道，汤汁的味道，和着饺子皮的味道，与那记忆里的老字号差不太多。
每嚼一口，她仿佛吃的并不是虾饺，是咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年，筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。
吃着吃着，她的眼眶有点泛红：“哎。我想起我老家那的虾饺了，那个时候最爱吃叉烧包和虾饺还有烧卖……”
“哎哟，妹子，别哭啊，想回家就回去看看。”陶母打着圆场，“来，不开心咱就继续打麻将。”
素丽阿姨很快平复心情，点头：“好嘞。”她看着虾饺盒子上写的“舒记”两个字，想着过会一定要去老板那里多买几笼吃。
另一个阿姨也岔开话：“哎，跟你们打麻将输输赢赢的，其他事倒是运气好，昨天从超市出来，买张刮刮乐中了二十块钱。”
“我也是，昨天晚上去菜市场刚好买到最后一只土鸡。就是麻将桌上运气不好啊。”
陶母拿着烧仙草，舀了一口吃，仙草冻还是软软滑滑。
她笑着道：“照你们这样说，我昨天别人把我丢的钱包还给我，这也运气好哎。”
四个人又是一阵唠嗑，接着打麻将。
【叮！触发食用者‘发自内心的感谢’！声望上升30点！】
【叮！触发‘烧仙草的特殊功效’！声望上升50点！】
舒挽挽看了看面板——
【烧仙草（特殊功效：小幅幸运光环。注：只针对少数人在少数时间起作用）。】
她收拾着蒸笼屉，道：“你这小幸运光环能给我一个吗？”
【宿主不在起作用的人群内，请宿主脚踏实地，提高厨艺！】
舒挽挽叹气：“那‘招聘店员’可以再开启吗？你也看到了，我和孙默两个人忙不过来了，这样声望提升也很慢。”
【系统查询中……】
【叮！有一位备用店员！完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】
作者有话说：
参考文献：
[1]网址<a href=https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref= target=_blank><a href="https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref=</a>" target="_blank">https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975sudaref=</a></a>（没找到关于虾饺起源的参考文献，是在这个网址找到的。）
[2]钟洁玲.试虾饺[j].天下美食,2011(12):135.
[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[j].中国食品,1984(10):18-19
第29章 青椒牛肉丝 [vip]
【故乡的味道】
【任务描述：做出一道令外乡人满意的菜肴。】
“外乡人？有具体的数目要求吗？还是有指定的人？”
【无指定, 任意一位外乡顾客即可。】
舒挽挽对自己的顾客只记得一些老面孔，但并不了解他们是哪里的人。
学生应该都是本地的，她向成年人打探打探好了。
她把空的蒸屉叠好, 在桌上放了一摞。
虾饺在a城这边声名并不显, 人气不算旺。这些学生大多只是看一看价格, 又把想买的步子给缩了回去。
但是舒记的忠实粉丝，可是对每一样新出的小吃都很支持。
姜羡鱼本来是买烧仙草和炸鸡的, 她尤其喜欢吃这烧仙草里边的料，每次都变着法子和舒挽挽套近乎——
“老板, 你这芋圆能单独卖给我吗？”
“小姐姐，你考虑卖奶茶吗？我可以拉一大帮人来你这买。”
“奶茶不行, 果茶也行啊，再加一层奶盖，我总觉得老板做的奶盖肯定也很好吃……”
“……”
舒挽挽：“抱歉啊，今天炸鸡卖完了。”
姜羡鱼皱了皱秀气的眉头，道：“那我要一笼虾饺吧，老板这的新品我得尝尝。”
她又问：“老板呐, 你在秋福小吃街的哪摆摊啊？我家离那里近, 我放暑假了来你这买烧仙草。”
舒挽挽给她说了位置，并把虾饺递给她。
姜羡鱼打量着虾饺的模样, 眉毛扬了扬，眼睛亮晶晶的，道：“老板你这虾饺做得真可爱，我得拍个照发朋友圈。”
【校门口卖的虾饺, 光这卖相就值了。】（附图片）
很快有人点赞并评论——
【？？？？？你真的不是用网图在骗我？】
【我今天也看到了, www好看是好看, 太贵啦qwq】
【哇！谢啦, 我老爸当初来这的时候背井离乡的，老想着这个，明天我就去买。】
像姜羡鱼这样的老顾客买了几笼虾饺，最后到学生们走得七七八八的时候，这里还剩下两笼虾饺。
舒挽挽也不在意，她挺喜欢吃这虾饺的，卖不出去就自己留着吃。
这时候来了位短发的中年女士，她打扮得很靓丽，头发染成了偏棕的颜色，手里拿着个黑色的小包，一副行色匆匆的模样。
她打量了舒挽挽的招牌板好一阵，才笑着说：“对了是这里。老板我没来过，这一路上问了好多人才找到这。”
舒挽挽也笑着问：“您想吃点什么，今天太晚了，凉面和土豆也卖完了。”
这人正是徐素丽，刚结束了和朋友的麻将局，她便找到舒挽挽这里来了。
她指了指虾饺：“今天在朋友那尝到了这虾饺，一直念着这味道，这便循着味过来了。”
最后两笼虾饺便这样卖出去了，舒挽挽开始收拾摊位打道回府。
徐素丽看了她两眼，一副欲言又止的模样。
“您还想买点什么吗？”
“老板，你虾饺的手艺这么好。”她顿了顿，“以后考虑卖其他的早茶点心吗？烧麦或者叉烧包之类的？”
叉烧包和烧卖也是她记忆里故乡的味道了，在a城这边没吃到过正宗的。
舒挽挽最近的计划里没有这两样小吃，她刚想拒绝——
【叮！已触发‘故乡的味道’。做出令徐素丽满意的叉烧包和烧卖。注：此两种秘方系统只提供修正功能，宿主需自行摸索。】
【自行摸索？这个要做出正宗味道很难的。】
【当宿主做出的味道和正宗味道相似达到50%的时候，可以开启修正功能。】
舒挽挽这才开了口：“最近没准备好这两种，不然您留个联系方式，我哪天卖的时候联系你一下？”
“不用不用，”徐素丽道了好几声谢，“这虾饺太好吃了，我天天都会来买的。”
*
舒挽挽琢磨着叉烧包和烧卖的事情。
她身边能接触到的最厉害的厨师当属刘娘子。
这一日刘娘子教导她厨艺：“火候是很重要的，你这少了一分火，这味道就熬制不出来。”
她上下打量了一番厨房，尤其在炉灶上多看了两眼，赞叹道：“如今控制火候比我们当时简单多了，你可得好好练啊。”
舒挽挽学完了今天的课，才问：“师父，您以前做包子是怎么做的？”
刘娘子道：“包子啊，虽然那些达官贵人不喜欢这一口，但是我们这些膳房的很爱吃。”
她讲了做包子的几个要点，道：“总之揉面是很重要的，我力气不算大，揉面的功夫算不得上乘……”
“当时，那膳房里的老师傅，揉面最厉害……那面拉成细丝，做成细拉面，淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”
舒挽挽用笔记下了这几个要点，又问：“那您觉得如果这个面皮不发酵，馅料里主要用糯米，这个方法可不可行？”
舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法，她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。
刘娘子想了想，开口：“这我没试过，回头我试试，如果做出来好吃给你尝尝。”
“谢谢师父。”
告别了刘娘子，舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。