第 59 章
手忙脚乱的, 三个人开始抓螃蟹。
抓螃蟹, 就讲究稳、准、狠, 要一下按住它的背, 然后再把它抓起来, 稍微偏差一点, 蟹钳抓到你的手, 那就是火烧火燎的疼。
这时，你千万别甩，越甩那螃蟹钳的越紧。正确的做法是赶紧把螃蟹放到地上, 它一挨着地，就会晃着八只脚快速爬开。
周氏根本不知道怎么抓螃蟹，吃了点小亏, 不过后来就好了, 三个人一起大战一翻，终于将那些螃蟹放回到了桶里。
食指有些肿了, 周氏嫌弃的道, “这东西浑身没有二两肉, 还挺凶的, 哪来的？”
李大郎上前, “伯母, 我拿过来的，你没事吧！”
“我没事，你是？”上次李大郎来接李玉归的时候, 周氏不在, 所以她还不认识李大郎呢。
李大郎赶紧自我介绍，神情诚挚至极。
“你就是李大郎！”周氏惊叫出声，随即，脸立刻就冷了下来，“你还来做什么，还嫌祸害的我家不够吗？”
“伯母，事情不是你想的那样。”李大郎少不得又把皇上赐婚的事情解释了一遍，最后道，“都是大家误会了，我根本就没想娶公主，也没想跟折桂和离。”
周氏狐疑的看向他，不知道该不该相信他的话。
“伯母要是不相信，我可以把乐安公主叫来跟您解释一下。”李大郎无奈道。
“公主？跟我解释！”周氏觉的简直有些不可思议，她是什么身份，公主又是什么身份，人家向她解释，她怎么敢。
“你们等着，我这就去叫她来。”李大郎还真不知道，傅家对他成见这么深，今天，他必须把这件事解释清楚。
“哎，你不要了。”傅折桂的话还没说完，李大郎就快速消失了，可见他的决心。
一摊手，傅折桂直接干瞪眼，等乐安公主来了，她可怎么说。真的等人家跟她解释吗？那不是显的她太小气了！
“折桂，公主真的要来咱们家？”周氏比傅折桂还慌，李大郎因为她的话才去请的公主，公主来了，她可怎么自处。
“大概，可能吧。”傅折桂道。
“这，我该怎么办？公主不会怪罪咱们吧。我刚才不是那个意思，我相信他还不行吗，他也太急了，怎么说走就走……”周氏都有点语无伦次了。
傅折桂怕她着急上火，赶紧握住了她的手，“公主也是人，跟咱们一样，就像对平常人那样对她就可以了。”
“那怎么行，那可是公主。”周氏不由自主的握紧了傅折桂的手。在古代，皇权至高无上，周氏见公主，大概就跟见到神的感觉差不多。
“那你就换身衣服，好好梳洗一下。”傅折桂觉得，给周氏找点事情干，也许她能心情平静一点。
“对，对……”周氏赶紧跑了进去。
大街上，乐安公主一身红衣，坐在轿子里，掀开轿帘，看着两边那热闹的街市，神色飞扬。按照景朝的历法，公主出嫁以前是不能随便出皇宫的，她以前也就偷偷出来过两次，哪像今天这么逍遥自在。
“喂，早让你帮我出宫，你说你办不到，现在呢？为了你那个小娘子，你十万火急的就把我弄了出来，咱们这朋友没法做了。”她故意揶揄李大郎。
“你要是不想做，那下次我也不用帮你了。”李大郎骑在马上，淡淡的道。
“你……”乐安公主被气的气结，“重色轻友。”眼珠一转，她不知道想到了什么，又笑了。
李大郎疑问的看向她。
乐安公主得意的翘了翘下巴，然后放下了轿帘。
又转过两条街，就到了同光书局、方便地所在的地方，街上多了很多文人士子、闺阁小姐，他们谈论的，也都是关于这两个地方的内容。
“留仙，云中客。”乐安双眼发亮，唰的一下掀开了轿帘，往街道那边望去。
远远的，她就看见那边行人如织，两个相邻的店铺上分别写着《方便地》《同光书局》几个大字，一个古朴淡雅，一个龙飞凤舞。
“我想去那边看看。”乐安兴奋的道。
李大郎撩眼皮往那边看了一眼，“回来再去。”
乐安气嘟嘟的拍了怕轿子，随即又问李大郎，“你知道聂小倩吗？”
“知道。”
“那你知道留仙跟云中客吗？听说留仙是一位世外高人，云中客是一个极其……”乐安公主红了脸颊，那种感觉，大概就像现代追星的人说到自己的偶像一般。
“知道。”李大郎还知道，傅折桂就是留仙。世外高人？他不由自主的扬起了眉梢。
“你在笑什么？”乐安有些羞恼的道，她还以为李大郎在笑她呢。
“没笑什么。”李大郎这次连嘴角都抬起来了。
乐安瞪了他一眼，又恨恨的放下了轿帘。
他们俩到傅家的时候，周氏已经换了一身干净的衣服，还把傅家里外都擦了一遍。
傅老秀才带着周氏等人出来迎接，还要给乐安公主下跪。
乐安赶紧扶住了众人，笑道：“在宫外，大家千万别这么拘礼，不然我也不自在，你们叫我乐安就可以了。”
“那怎么可以，您是公主。”傅老秀才第一个不同意。
乐安待人热情、不拘俗礼，傅家众人对她又敬又爱，都感叹皇家公主果然气度不凡。
客气完毕，众人到屋中落座，乐安也提到了跟李大郎的婚事是一场误会，叫傅家人不要在意。
公主都这么说了，傅家人如果还追究这些，也显得他们太小气了，他们纷纷表示，不会再误会李大郎。
至于李大郎跟傅折桂的事情……
乐安当然不会让大家尴尬，立刻说起了另外一件事，说想到处看看。
这件事本来是要傅老秀才作陪，可是他身体不方便，就让傅折桂陪公主。
等到傅老秀才、周氏等人都回屋歇息了，乐安亲切的挽住了傅折桂的胳膊，笑道：“折桂，你不会跟他们一样，非要叫我公主吧？”
傅折桂也看出来了，这乐安公主根本就是一个热情大方的小姑娘，便道：“那我就叫你乐安。”
“太好了，那以后，你就是我的朋友了。对了，那螃蟹好不好吃？我今天也想吃的，结果皇兄下令，宫里不能再吃这种螃蟹了。”乐安眨巴着眼睛道。
傅折桂立刻就明白了她的意思，“那螃蟹我们还没来得及吃，不如你留下来，我做给你吃。”
乐安立刻就笑了，一点也没有心思被戳破的尴尬。
做黄油蟹，最好的办法一种是酒醉，一种办法是焗。像宫里那种蒸，其实已经破坏了黄油蟹的味道。
这两种办法，以傅折桂现在的情况，首选应该是酒醉。
若是焗，黄油蟹在制作的过程中，不能让它的身体出现任何伤口，否则一旦蟹油从伤口流出来，它就变的比普通螃蟹还难吃。所以在做黄油蟹之前，大厨都会把它放到冰水里，把它冰麻，这样再上锅，省的它挣扎，弄伤自己。
傅折桂手里没有冰，这焗就有了风险。但做酒醉就不用，直接把黄油蟹处理好，放进调制好的酒里就可以。黄油蟹醉了，自然不会挣扎弄伤自己。
不过酒醉至少要两天才能醉好，乐安公主还等在旁边，傅折桂自然不能选这个。
焗，就是在锅里抹一层油，然后撒上厚厚一层盐，把黄油蟹用绳子扎好，背朝下放在粗盐上小火焖制。过几分钟热气冒上来，沿着锅边撒上一些黄酒，然后快速盖上盖子，再等十几分钟即可。
打开盖子，酒香、螃蟹的鲜香瞬间扑面而来。
“好香啊，折桂，你在做什么东西？”厨房里面的几个人还没来得及赞叹，厨房外面倒有一个人先来了一句。
傅折桂往外面一看，纪云凡拿着一摞书稿正站在那里。“你来的刚好，盐焗黄油蟹，一起来吃一些。”
纪云凡没看到厨房里还有其它人，也没多想，就答应了。
等到傅折桂端着盘子出来，李大郎跟乐安也跟着出来了，他才有点不自在，“你有朋友啊？”他不喜欢李大郎，称不上厌恶，但就是不喜欢。
同样的，李大郎也看不惯他。
乐安公主没想那么多，娇呼着快点摆桌子，她已经迫不及待的想吃螃蟹了。
不是正餐，也不用摆放在屋子里，就在那颗大树下面，傅折桂支了一张桌子，把螃蟹、蘸料都摆上，就可以大口朵颐了。
按照正统的吃法，应该像乐安公主这样，把螃蟹盖子打开放在一边，然后将膏体用小勺子舀出来，放进螃蟹盖里。随即，再用工具把蟹脚、蟹身的肉全都弄出来，也放进盖子里。
这时，如果主人的手法够娴熟，蟹盖里应该盛满了蟹膏、蟹肉。将蘸料撒进蟹盖，就可以慢慢品味着世间美味了。
不过傅折桂可等不了，她喜欢随心所欲。掀开螃蟹的盖子，就能吃到一大块鲜香流油的膏体。扭下蟹脚，一滴金黄色的油滴将落非落，用嘴一吸，美味异常。
不愧是蟹中极品，好吃！傅折桂恨不得自己多出两只手，好能剥更多的螃蟹。
突然，两个螃蟹壳放到了她的身前，里面是满满的蟹膏、蟹肉。
傅折桂看了看左边，纪云凡似乎没想到李大郎也会如此做，略显尴尬。她又看了看右边，李大郎直接将蟹壳放到了她的身前，好像是理所应当的一样。
抓螃蟹, 就讲究稳、准、狠, 要一下按住它的背, 然后再把它抓起来, 稍微偏差一点, 蟹钳抓到你的手, 那就是火烧火燎的疼。
这时，你千万别甩，越甩那螃蟹钳的越紧。正确的做法是赶紧把螃蟹放到地上, 它一挨着地，就会晃着八只脚快速爬开。
周氏根本不知道怎么抓螃蟹，吃了点小亏, 不过后来就好了, 三个人一起大战一翻，终于将那些螃蟹放回到了桶里。
食指有些肿了, 周氏嫌弃的道, “这东西浑身没有二两肉, 还挺凶的, 哪来的？”
李大郎上前, “伯母, 我拿过来的，你没事吧！”
“我没事，你是？”上次李大郎来接李玉归的时候, 周氏不在, 所以她还不认识李大郎呢。
李大郎赶紧自我介绍，神情诚挚至极。
“你就是李大郎！”周氏惊叫出声，随即，脸立刻就冷了下来，“你还来做什么，还嫌祸害的我家不够吗？”
“伯母，事情不是你想的那样。”李大郎少不得又把皇上赐婚的事情解释了一遍，最后道，“都是大家误会了，我根本就没想娶公主，也没想跟折桂和离。”
周氏狐疑的看向他，不知道该不该相信他的话。
“伯母要是不相信，我可以把乐安公主叫来跟您解释一下。”李大郎无奈道。
“公主？跟我解释！”周氏觉的简直有些不可思议，她是什么身份，公主又是什么身份，人家向她解释，她怎么敢。
“你们等着，我这就去叫她来。”李大郎还真不知道，傅家对他成见这么深，今天，他必须把这件事解释清楚。
“哎，你不要了。”傅折桂的话还没说完，李大郎就快速消失了，可见他的决心。
一摊手，傅折桂直接干瞪眼，等乐安公主来了，她可怎么说。真的等人家跟她解释吗？那不是显的她太小气了！
“折桂，公主真的要来咱们家？”周氏比傅折桂还慌，李大郎因为她的话才去请的公主，公主来了，她可怎么自处。
“大概，可能吧。”傅折桂道。
“这，我该怎么办？公主不会怪罪咱们吧。我刚才不是那个意思，我相信他还不行吗，他也太急了，怎么说走就走……”周氏都有点语无伦次了。
傅折桂怕她着急上火，赶紧握住了她的手，“公主也是人，跟咱们一样，就像对平常人那样对她就可以了。”
“那怎么行，那可是公主。”周氏不由自主的握紧了傅折桂的手。在古代，皇权至高无上，周氏见公主，大概就跟见到神的感觉差不多。
“那你就换身衣服，好好梳洗一下。”傅折桂觉得，给周氏找点事情干，也许她能心情平静一点。
“对，对……”周氏赶紧跑了进去。
大街上，乐安公主一身红衣，坐在轿子里，掀开轿帘，看着两边那热闹的街市，神色飞扬。按照景朝的历法，公主出嫁以前是不能随便出皇宫的，她以前也就偷偷出来过两次，哪像今天这么逍遥自在。
“喂，早让你帮我出宫，你说你办不到，现在呢？为了你那个小娘子，你十万火急的就把我弄了出来，咱们这朋友没法做了。”她故意揶揄李大郎。
“你要是不想做，那下次我也不用帮你了。”李大郎骑在马上，淡淡的道。
“你……”乐安公主被气的气结，“重色轻友。”眼珠一转，她不知道想到了什么，又笑了。
李大郎疑问的看向她。
乐安公主得意的翘了翘下巴，然后放下了轿帘。
又转过两条街，就到了同光书局、方便地所在的地方，街上多了很多文人士子、闺阁小姐，他们谈论的，也都是关于这两个地方的内容。
“留仙，云中客。”乐安双眼发亮，唰的一下掀开了轿帘，往街道那边望去。
远远的，她就看见那边行人如织，两个相邻的店铺上分别写着《方便地》《同光书局》几个大字，一个古朴淡雅，一个龙飞凤舞。
“我想去那边看看。”乐安兴奋的道。
李大郎撩眼皮往那边看了一眼，“回来再去。”
乐安气嘟嘟的拍了怕轿子，随即又问李大郎，“你知道聂小倩吗？”
“知道。”
“那你知道留仙跟云中客吗？听说留仙是一位世外高人，云中客是一个极其……”乐安公主红了脸颊，那种感觉，大概就像现代追星的人说到自己的偶像一般。
“知道。”李大郎还知道，傅折桂就是留仙。世外高人？他不由自主的扬起了眉梢。
“你在笑什么？”乐安有些羞恼的道，她还以为李大郎在笑她呢。
“没笑什么。”李大郎这次连嘴角都抬起来了。
乐安瞪了他一眼，又恨恨的放下了轿帘。
他们俩到傅家的时候，周氏已经换了一身干净的衣服，还把傅家里外都擦了一遍。
傅老秀才带着周氏等人出来迎接，还要给乐安公主下跪。
乐安赶紧扶住了众人，笑道：“在宫外，大家千万别这么拘礼，不然我也不自在，你们叫我乐安就可以了。”
“那怎么可以，您是公主。”傅老秀才第一个不同意。
乐安待人热情、不拘俗礼，傅家众人对她又敬又爱，都感叹皇家公主果然气度不凡。
客气完毕，众人到屋中落座，乐安也提到了跟李大郎的婚事是一场误会，叫傅家人不要在意。
公主都这么说了，傅家人如果还追究这些，也显得他们太小气了，他们纷纷表示，不会再误会李大郎。
至于李大郎跟傅折桂的事情……
乐安当然不会让大家尴尬，立刻说起了另外一件事，说想到处看看。
这件事本来是要傅老秀才作陪，可是他身体不方便，就让傅折桂陪公主。
等到傅老秀才、周氏等人都回屋歇息了，乐安亲切的挽住了傅折桂的胳膊，笑道：“折桂，你不会跟他们一样，非要叫我公主吧？”
傅折桂也看出来了，这乐安公主根本就是一个热情大方的小姑娘，便道：“那我就叫你乐安。”
“太好了，那以后，你就是我的朋友了。对了，那螃蟹好不好吃？我今天也想吃的，结果皇兄下令，宫里不能再吃这种螃蟹了。”乐安眨巴着眼睛道。
傅折桂立刻就明白了她的意思，“那螃蟹我们还没来得及吃，不如你留下来，我做给你吃。”
乐安立刻就笑了，一点也没有心思被戳破的尴尬。
做黄油蟹，最好的办法一种是酒醉，一种办法是焗。像宫里那种蒸，其实已经破坏了黄油蟹的味道。
这两种办法，以傅折桂现在的情况，首选应该是酒醉。
若是焗，黄油蟹在制作的过程中，不能让它的身体出现任何伤口，否则一旦蟹油从伤口流出来，它就变的比普通螃蟹还难吃。所以在做黄油蟹之前，大厨都会把它放到冰水里，把它冰麻，这样再上锅，省的它挣扎，弄伤自己。
傅折桂手里没有冰，这焗就有了风险。但做酒醉就不用，直接把黄油蟹处理好，放进调制好的酒里就可以。黄油蟹醉了，自然不会挣扎弄伤自己。
不过酒醉至少要两天才能醉好，乐安公主还等在旁边，傅折桂自然不能选这个。
焗，就是在锅里抹一层油，然后撒上厚厚一层盐，把黄油蟹用绳子扎好，背朝下放在粗盐上小火焖制。过几分钟热气冒上来，沿着锅边撒上一些黄酒，然后快速盖上盖子，再等十几分钟即可。
打开盖子，酒香、螃蟹的鲜香瞬间扑面而来。
“好香啊，折桂，你在做什么东西？”厨房里面的几个人还没来得及赞叹，厨房外面倒有一个人先来了一句。
傅折桂往外面一看，纪云凡拿着一摞书稿正站在那里。“你来的刚好，盐焗黄油蟹，一起来吃一些。”
纪云凡没看到厨房里还有其它人，也没多想，就答应了。
等到傅折桂端着盘子出来，李大郎跟乐安也跟着出来了，他才有点不自在，“你有朋友啊？”他不喜欢李大郎，称不上厌恶，但就是不喜欢。
同样的，李大郎也看不惯他。
乐安公主没想那么多，娇呼着快点摆桌子，她已经迫不及待的想吃螃蟹了。
不是正餐，也不用摆放在屋子里，就在那颗大树下面，傅折桂支了一张桌子，把螃蟹、蘸料都摆上，就可以大口朵颐了。
按照正统的吃法，应该像乐安公主这样，把螃蟹盖子打开放在一边，然后将膏体用小勺子舀出来，放进螃蟹盖里。随即，再用工具把蟹脚、蟹身的肉全都弄出来，也放进盖子里。
这时，如果主人的手法够娴熟，蟹盖里应该盛满了蟹膏、蟹肉。将蘸料撒进蟹盖，就可以慢慢品味着世间美味了。
不过傅折桂可等不了，她喜欢随心所欲。掀开螃蟹的盖子，就能吃到一大块鲜香流油的膏体。扭下蟹脚，一滴金黄色的油滴将落非落，用嘴一吸，美味异常。
不愧是蟹中极品，好吃！傅折桂恨不得自己多出两只手，好能剥更多的螃蟹。
突然，两个螃蟹壳放到了她的身前，里面是满满的蟹膏、蟹肉。
傅折桂看了看左边，纪云凡似乎没想到李大郎也会如此做，略显尴尬。她又看了看右边，李大郎直接将蟹壳放到了她的身前，好像是理所应当的一样。